Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Trong nhiều căn bếp gia đình Việt Nam, nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị quen thuộc. Đa năng và tiện lợi, nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn chế biến nhiều món ăn hấp dẫn mà còn rất phù hợp để nướng bánh. Nhân dịp Tết Trung Thu, chúng tôi xin chia sẻ hai công thức làm bánh Trung Thu bằng nồi chiên không dầu, vừa thơm ngon vừa dễ thực hiện tại nhà.

1. Cách làm bánh đậu xanh 3 Lớp Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu:

• Phần vỏ bánh:
  • 200g bột mì
  • 100g siro ngô
  • 50g dầu ăn
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1/2 tsp nước tro tàu (tùy chọn)
• Phần nhân đậu xanh:
  • 250g đậu xanh (ngâm nước qua đêm và hấp chín)
  • 100g đường
  • 50g dừa nạo (tùy chọn)
  • 1-2 tbsp dầu ăn
• Phần nhân đậu xanh lớp 2:
  • 100g đậu xanh
  • 50g đường
  • 1 tbsp dầu ăn

Cách chế biến:

Làm vỏ bánh:

Trộn đều bột mì, siro ngô, dầu ăn và nước tro tàu (nếu dùng) để tạo thành hỗn hợp vỏ bánh. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nhân đậu xanh:

Xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín với đường và dừa nạo (nếu dùng). Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên khô và dẻo. Chia thành 3 phần: 1 phần cho lớp nhân đầu tiên, 1 phần cho lớp nhân giữa, và phần còn lại cho lớp nhân cuối.

Tạo lớp nhân:

Chia phần nhân đậu xanh thành các phần nhỏ. Đặt từng lớp nhân vào giữa các lớp bột vỏ đã cán mỏng. Lưu ý không cho quá nhiều nhân để bánh không bị vỡ khi nướng.

Tạo hình bánh:

Cán mỏng bột vỏ thành các hình tròn. Đặt nhân vào giữa và gấp bột xung quanh nhân để tạo thành hình tròn hoàn chỉnh. Dùng khuôn bánh Trung Thu để tạo hình.

Nướng bánh:

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C. Đặt bánh vào giỏ nồi chiên và nướng trong khoảng 15-20 phút, lật mặt bánh giữa chừng để nướng đều.

Thành phẩm:

Bánh Trung Thu nướng đậu xanh 3 lớp có lớp vỏ mềm mại, nhân đậu xanh ngọt thơm, và lớp nhân đậu xanh dẻo bên trong.

2. Làm bánh nướng Thập Cẩm Bằng Nồi Chiên

Nguyên liệu:

• Phần vỏ bánh:
  • 200g bột mì
  • 100g siro ngô
  • 50g dầu ăn
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1/2 tsp nước tro tàu (tùy chọn)
• Phần nhân thập cẩm:
  • 100g hạt dưa
  • 100g hạt sen
  • 100g đậu xanh
  • 50g mứt bí
  • 50g mứt hạt vải
  • 50g lạp xưởng (xắt nhỏ)
  • 100g đường

Cách chế biến:

Làm vỏ bánh:

Trộn bột mì, siro ngô, dầu ăn, và nước tro tàu (nếu dùng). Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nhân thập cẩm:

Hấp chín các loại hạt và đậu xanh. Xay nhuyễn các thành phần và trộn đều với đường. Chia thành các phần nhỏ.

Tạo hình bánh:

Cán mỏng bột vỏ, đặt nhân vào giữa và gấp bột xung quanh. Dùng khuôn để tạo hình bánh.

Nướng bánh:

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, lật mặt bánh giữa chừng.

Thành phẩm:

Bánh Trung Thu thập cẩm có lớp vỏ giòn nhẹ, nhân thập cẩm đa dạng với hương vị phong phú từ các loại hạt, đậu và mứt.

3. Cách làm bánh Nướng Sữa Dừa Sầu Riêng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu:

• Phần vỏ bánh:
  • 200g bột mì
  • 100g siro ngô
  • 50g dầu ăn
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1/2 tsp nước tro tàu (tùy chọn)
• Phần nhân sữa dừa sầu riêng:
  • 150g sầu riêng (xay nhuyễn)
  • 100g sữa dừa đặc
  • 50g đường
  • 1 tbsp bột năng

Cách chế biến:

Làm vỏ bánh:

Trộn bột mì, siro ngô, dầu ăn, và nước tro tàu (nếu dùng). Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nhân sữa dừa sầu riêng:

Trộn sầu riêng với sữa dừa và đường. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm bột năng để làm dày.

Tạo hình bánh:

Cán mỏng bột vỏ, đặt nhân vào giữa và gấp bột xung quanh. Dùng khuôn để tạo hình bánh.

Nướng bánh:

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, lật mặt bánh giữa chừng.

Thành phẩm:

Bánh Trung Thu nướng sữa dừa sầu riêng có lớp vỏ giòn và nhân sầu riêng béo ngậy, thơm mùi dừa.

4. Cách làm Bánh Trung Thu Dẻo Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu:

• Phần vỏ bánh dẻo:
  • 200g bột bánh dẻo
  • 100g siro ngô
  • 50g dầu ăn
  • 100ml nước
• Phần nhân:
  • 250g đậu xanh (ngâm qua đêm và hấp chín)
  • 100g đường
  • 50g dừa nạo (tùy chọn)

Cách chế biến:

Làm vỏ bánh dẻo:

Trộn bột bánh dẻo với siro ngô, dầu ăn, và nước. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mềm mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nhân:

Xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín với đường và dừa nạo (nếu dùng). Nặn thành viên nhỏ.

Tạo hình bánh:

Cán mỏng bột vỏ, đặt nhân vào giữa và gấp bột xung quanh để tạo thành hình tròn. Dùng khuôn để tạo hình bánh.

Nướng bánh:

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C. Nướng bánh trong khoảng 10-15 phút, lật mặt bánh giữa chừng.

Thành phẩm:

Bánh Trung Thu dẻo có lớp vỏ mềm mại, nhân đậu xanh ngọt thơm và có độ dẻo vừa phải.

Bạn có thể điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng tùy theo công suất của nồi chiên không dầu mà bạn đang sử dụng. Chúc bạn làm bánh Trung Thu thành công và có một mùa Trung Thu vui vẻ!

Bài viết liên quan:

Cách làm đèn trung thu bằng hộp sữa

Giá bánh trung thu trăng vàng Kinh Đô có đắt không?

Địa chỉ đặt mua bánh trung thu Givral online ở đâu uy tín?

Bánh trung thu Kinh Đô chiết khấu cao miền nam