Mâm cúng chay đơn giản ngày Tết

Trong các mâm cung thì cơm cúng chay chiếm vị trí vô cùng quan trọng trong những ngày Tết. Việc lựa chọn món thực phẩm để tạo ra các món đơn giản đẹp mắt đầy đủ và thành tâm. Với những gợi ý dưới đây chúng tôi sẽ giúp gia đình có thể chuẩn bị cỗ chay trong mùng 1 tết đơn giản. Nhưng vẫn đầy đủ các món và thành tâm gửi đến ông bà và chư vị.

Những món ăn chay ngày Tết gồm gì?

Mâm cơm chay thường đa dạng và phong phú để đảm bảo có đủ các loại thức ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa tiệc. Dưới đây là một số món ăn chay phổ biến trong ngày Tết:

Bánh chưng và bánh tét chay

Bánh chưng và bánh tét truyền thống được làm từ gạo nếp, lá chuối, và nhân bánh chay như đậu xanh, dừa. Hoặc có thể nhân được làm từ các loại đậu vô cùng đẹp mắt và thơm. Bánh có vị đậm đà béo và ngọt diệu không quá ngấy được nhiều người yêu thích. Đặt biệt, là những người ăn chay và gia đình thực hiện chế độ ăn chay truyền thống.

Gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn chay là một món ăn chay phổ biến với các loại rau sống như: bún, rau sống và thường kèm theo các loại nhân rau củ hoặc đậu hủ. Có thể kết hợp được với nhiều rau củ với nhau cũng như loại nấm nào cũng có thể làm nhân vô cùng ngon miệng. Với bên ngoài giòn giòn bên trong bùi bùi có thể dùng thêm nước chấm để tăng thêm vị giác khi thưởng thức.

Nem chay

Là một món ngon được làm từ các nguyên liệu chay như: bún, nấm, và các loại rau sống, bọc trong lá bánh tráng và thường ăn kèm với nước mắm pha chay. Đây là một món ăn phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người yêu thích.

Nem chay không sử dụng thịt, cá, hải sản,… Mà sử dụng các nguyên liệu chay như rau, củ, đậu phụ, nấm,… nguồn gốc từ thực vật. Điều này giúp món ăn phù hợp với những người ăn chay. Các nguyên liệu này mang lại cho món ăn hương vị thơm ngon, đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng.

Miến chay

Miến chay thường có hương vị ngon lành, dịu nhẹ, và bổ dưỡng, phù hợp cho những người theo chế độ ăn chay. Hoặc muốn thưởng thức các món theo phong cách chay truyền thống của Việt Nam. Bạn có thể làm miến chay thêm ngon, bạn có thể thêm các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt (nếu bạn thích cay). Và gia vị như đường, muối, tiêu, và nước mắm chay theo khẩu vị cá nhân. Sự phong phú trong nguyên liệu chay như đậu hủ và rau sống và mùi vị sẽ làm cho món miến chay trở nên hấp dẫn và ngon mắt hơn.

Các món xào, luộc, hấp

Sử các loại rau cơ bản trong cuộc sống hàng ngày như: giá đỗ, đậu, nấm, hạt, rau cải xanh, rau bí, rau mùi, cải ngọt, cải bó xôi… Để làm nên các món xào hoặc hấp vô cùng thanh đam trong mỗi mâm cung mà không mất quà nhiều thời gian.

Thực phẩm chay truyền thống khác

Bên cạnh các món chay sáng tạo, người Việt thường duy trì các món ăn chay truyền thống như canh chua chay, canh khổ qua, và nhiều loại món chay khác.

• Canh chua chay là món canh ngon và truyền thống với hương vị chua, ngọt, cay và chua của nước mắm chay và quả me. Món canh này thường được làm với đậu hủ non, cà tím, cà chua, và rau sống.
• Canh khổ qua chay thường là món ăn dân dã với thành phần chính là khổ qua, đậu hủ non, và nước dùng chay. Món này thường có hương vị dịu và thanh mát.
• Mì quảng chay là món mì truyền thống của miền Trung Việt Nam. Nó thường được làm với bún, rau sống, đậu hủ, và nước dùng chay.

Các món ăn chay truyền thống này không chỉ ngon mà còn có ý nghĩa tượng trưng trong nền văn hóa và tín ngưỡng của người Việt vào dịp Tết. Chúng thể hiện sự tôn trọng cho truyền thống và tạo cơ hội cho gia đình quây quần và thưởng thức các món ăn ngon trong dịp này.

Gợi ý mâm cỗ cúng chay đơn giản đẹp

Đối với mâm chay không cần phải quá cầu kỳ dù là cúng rằm, giỗ, mùng 1 Tết. Gia đình nên dân các móm đúng chuẩn chay và đọc văn khấn với tấm lòng thành kính đối với ông bà, tổ tiên, đức Phât. Một mâm cơm thịnh soạn được đẹp mắt chính là điều quý giá và thiêng liêng nhất để dân hương. Nếu bạn và gia đình đang phân vân không biết nấu món gì để cúng thì có thể tham khảo các mâm cúng dưới đây:

Mâm cúng chay ngày 1

• Chả giò cuộn đậu xanh
• Mì căn kho tàu chay
• Canh khổ qua nhồi đậu hũ
• Bún xào giá đỗ chay
• Dưa chua xào giá đỗ cà rốt
• Một ít trái cây thắp hương

Cỗ chay ngày 2

• Giò chay
• Chả chay kho tiêu
• Miến trộn chay
• Rau muống xào
• Canh đậu phụ nấu nấm/ canh đậu phụ rong biển
• Cà tím mỡ hàng
• Chè sen long nhãn
• Hoa quả thắp hương theo mùa

Mâm cơm cúng chay ngày 3

• Bún cuốn chay
• Chả giò chay khoai lang
• Canh chua chay
• Mít non kho chay
• Cà ri chay
• Đậu hũ xào giá đỗ cà rốt bào sợi
• Rau câu vị dừa
• Hoa quả cúng

Mâm cúng chay ngày 4

• Canh đậu phụ rong biển
• Miến trộn chay
• Nấm hải sản sốt xì dầu
• Ngô ngọt xào hành khô
• Cải chíp luộc (hoặc rau củ luộc chấm muối vừng)
• Hoa quả cúng theo mùa: Bưởi, na, nhãn,…

Cỗ chay ngày 5

• Chả lụa chay
• Nem chua chay
• Chả quế chay
• Rau củ kho chay
• Sườn non chiên nước mắm
• Canh rau củ chay
• Hoa quả dân hương

Mâm cúng ngày 6

• Canh khổ qua nhồi đậu hũ
• Rau củ xào chay
• Rau cải trần
• Mì căn xào chua ngọt
• Gỏi ngó sen chay
• Chè bưởi/Xôi dừa hạt sen/Xôi lạc
• Hoa quả theo mùa như nhãn, hồng ngâm, bưởi,…

Lưu ý:

• Khi cúng, hãy để các thực phẩm trên bàn cúng trong thời gian ngắn và sau đó bạn có thể dùng chúng sau khi lễ cúng kết thúc.
• Đối với rượu gạo chay, nếu gia đình bạn không uống rượu, bạn có thể thay thế bằng nước cam.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng mâm cơm cúng chay không chỉ là việc cúng kính tổ tiên mà còn là cơ hội để cả gia đình quây quần và tưởng nhớ những người đã qua đời.

Bai viết liên quan:

Bộ ảnh tết xưa và nay khác nhau thế nào?
Vẽ tranh theo chủ đề ngày tết đẹp đơn giản
Các loại bánh truyền thống ngày Tết độc đáo