Bánh trung thu và những điều bạn chưa biết

banh trung thu va nhung dieu can biet

Rằm tháng 8, tháng của ngày lễ tết lớn thứ 3 của Việt Nam đó chính là tết trung thu. Vào ngày này trong mẫm cổ của mỗi gia đình đều có một loại bánh đặc trưng và khá quen thuộc đó chính là bánh trung thu.

Tết trung thu càng đến gần thì các hãng bánh lại bày bán những chiếc bánh trung thu như bánh nướng, bánh dẻo với đầy đủ các loại nhân từ mặn đến ngọt.

Tuy nhiên dựa theo tâm lý của mỗi khách hàng khi chọn mua bánh là bánh phải đảm bảo chât lượng, có màu sắc và kiểu dáng bắt mắt từ bánh cho đến những mẫu hộp, đặc biệt điểm được khách hàng quan tâm nhất khi chọn mua đó chính là hạn sử dụng của bánh và cách bảo quản sao cho được lâu mà bánh vẫn ngon.

Để hiểu thêm về những chiếc bánh trung thu bạn hãy xem bài chia sẻ của chúng tôi nhé.

Bánh trung xưa và nay dưới góc nhìn của các bạn trẻ hiện nay

Bánh trung thu ngày xưa

Bánh trung thu là loại bánh đặc trưng mỗi khi đến tết trung thu, những năm về trước bánh trung thu gồm có 2 loại đó chính là: bánh trung thu nướng và trung thu dẻo với các loại nhân như: thập cẩm, gà quay, yến sào vi cá, đậu xanh, hạt sen vv…. để người dùng có thể thoải mái lựa chọn, sử dụng và trao tặng cho nhau.

banh trung thu xua va nay

Bánh trung thu ngày nay

Để người dùng thoải mái và không bị ngán khi chọn mua những chiếc bánh trung thu thì các thợ làm bánh với nhiều năm kinh nghiệm của các hãng bánh đã tạo ra những loại bánh trung thu hiện đại.

Với kiểu dáng đẹp mắt, khẩu vị của mỗi chiếc bánh cũng lạ miệng hơn với những loại nhân khác nhau như: đậu xanh hạt dẻ, dẻ dừa hạt dưa, blueberry, rasphberry vv….người dùng sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn.

Các loại bánh trung thu:

Người dùng có thể lựa chọn dễ dàng hơn thì thị trường bánh trung thu hiện nay có các loại bánh như: bánh nướng, bánh dẻo, bánh hiện đại.

Đây là những mẫu bánh được nhiều người ưa chuộng nhiều nhất hiện nay, kể cả trung niên lẫn bạn trẻ mới lớn vv……

các loại bánh trung thu

Bánh truyền thống khác bánh trung thu hiện đại điểm nào?

Bánh nướng, bánh dẻo với các loại nhân như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, trà xanh, khoai môn, có thể kèm trứng muối.

Bánh trung thu hiện đại được cách điệu rất nhiều so với các loại bánh trung thu truyền thống thì nhân của bánh trung thu hiện đại có nhân đa dạng mang hương vị mới lạ, thậm chí có nhiều loại bánh trung thu lạ như bánh trung thu thạch rau câu, bánh trung thu ngàn lớp, bánh trung thu lạnh,…

Cách bảo quản và sử dụng bánh trung thu

– Nếu bạn muốn dùng bánh ngon thì bạn nên dùng bánh trong thời hạn sử dụng được ghi trên bao bì mỗi chiếc bánh trung thu giá rẻ và tất nhiên bánh sẽ không chứa chất bảo quản.

– Trong trường hợp gia đình bạn được biếu tặng quá nhiều bánh trung thu hoặc bạn muốn dự trữ bánh để ăn dần thì bạn bảo quản theo những cách sau:

+ Bánh mua về nếu muốn ăn ngay trong vài tuần thì có thể bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh

+ Với nhiệt độ trong ngăn mát có thể bảo quản bánh khoảng một tháng mà không bị mốc bánh mà vẫn giữ được độ tươi của bánh.

– Bạn muốn dự trữ bánh từ mùa này qua mùa khác để có bánh trung thu ăn quanh năm thì bạn bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.

– Cách này giúp cho bạn có thể bảo quản bánh lâu mà vẫn tươi ngon.

Tuy nhiên việc bảo quản bánh trong ngăn tủ lạnh sẽ xảy ra một số điều khiến bánh của bạn giảm bớt độ hấp dẫn như:

– Làm bánh khô, vỏ bánh cứng, các thành phần trong nhân bánh cũng bị khô và cứng

– Để dùng bánh ngon hơn sau khi lấy trong ngăn tủ bạn nên bỏ vào lò vi sóng vài phút trước khi ăn, làm như vậy bánh sẽ mềm và tươi ngon như bánh mới ra lò.

Cách bảo quản bánh trung thu tự làm được lâu

Mẹo bảo quản 1: Công đoạn nước đường

+ Bạn phải chú ý đến công đoạn làm nước đường.

+ Nước đường sẽ gồm các thành phần chính là nước, đường, mạch nha, nước tro tàu và nước cốt chanh.

Bạn nên đun nước và đường trước rồi khấy đều cho đường tan hết. Đến khi nước sôi, bạn ngừng khuấy mà để bếp ở mức lửa liu riu trong 20 đến 30 phút.

+ Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh và mạch nha vào nấu thêm 20 phút nữa nhé.

+ Cuối cùng, bạn cho nước tro tàu vào, để thêm 5 phút nữa thì tắt bếp đi, để nguội và để thời gian càng lâu thì món bánh trung thu sẽ càng ngon đó.

Meo bảo quản 2: Công đoạn nướng bánh

+ Trong quá trình nướng bánh, nếu thấy bánh trung thu cứng thì bạn hãy lấy bánh ra và nhúng vào trong nước lạnh, để nghỉ một vài phút rồi lại cho vào lò nướng lại nhé.

+ (Tuy nhiên, cũng phải tùy thuộc vào trọng lượng bánh mà bạn canh thời gian nướng nha vì nướng lâu sẽ khiến nhân bánh nở ra và làm vỏ bánh bị biến dạng).

Cách bảo quản bánh tốt nhất

+ Cách bảo quản bánh trung thu tự làm tốt nhất là bạn hãy để bánh vào ngăn mát tủ lạnh, khi này bạn có thể để được bánh từ 7-15 ngày.

+ Nhưng nếu bạn muốn có bánh trung thu ăn cả năm thì bạn hãy bọc kín bánh lại rồi cho vào ngăn đá.

+ Cách bảo quản bánh trung thu này sẽ giúp bánh giữ được độ tươi mới.

+ Tuy nhiên, các thành phần trong bánh sẽ bị khô và cứng lại nên khi trước khi ăn bạn phải cho vào lò làm nóng lại.

Bánh trung thu hết hạn có ăn được không, có độc hại không ????

– Nguy hiểm nhất là trường hợp người tiêu dùng ăn phải bánh làm từ nguyên liệu đã bị nấm mốc xâm nhập.

– Các loại nấm mốc này thường có trong các loại hạt có dầu như: lạc, ngô, ngũ cốc, bột mì, bánh kẹo, cá khô để lâu.

– Khi lương thực, thực phẩm bị mốc sẽ có màu xanh lục hay màu vàng nâu.

–  Để bánh trung thu ngon hơn và trở thành món ăn truyền thống nhiều ý nghĩa và tốt cho người dùng chúng ta nên sử dụng đúng cách

– Bạn muốn không mua bánh chất lượng kém, làm từ thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh thì nên mua bánh tại các địa chỉ uy tín, tin cậy.

– Đặc biệt, chúng ta cần nhớ ăn bánh trước hạn sử dụng, nhất là các loại bánh handmade sẽ có hạn dùng ngắn không nên để lâu.

Nếu bạn sợ mập thì không nên ăn quá nhiều bánh trung thu một lúc, không nên ăn nhiều bánh trung thu vào buổi tối.