Cách làm Bánh trung thu nhân trà xanh

banh trung thu nhan tra xanh

Bánh trung thu nhân trà xanh sẽ là gợi ý hoàn hảo cho mùa tết Trung Thu ấm áp. Thưởng thức hương vị bánh nhân trà xanh thanh mát, ngọt ngào cùng tách trà nóng dưới ánh trăng vàng, mang đến một cảm giác khó quên cho người thưởng thức.

Khác với bánh trung truyền thống ngày xưa, hiện nay mọi người ưa chuộng sử dụng bột trà xanh để làm bánh trung thu, tạo ra hương vị lạ mắt và có lợi cho sức khỏe.

banh trung thu tra xanh

Không chỉ vậy, màu xanh của bột trà khi kết hợp với lòng đỏ của trứng muối sẽ tạo nên một màu sắc quyến rũ lạ thường.

Bột trà xanh là gì?

Bột trà xanh được làm từ lá của cây trà Cemellia sinensis, có màu xanh rực rỡ, xuất phát từ Nhật Bản, được dùng trong các nghi lễ trà đạo trước khi phổ biến khắp thế giới.

Để tạo ra được bột trà matcha mịn nhuyễn độc đáo, lá trà sau khi chế biến được nghiền trên những cối làm bằng đá granite.

Có hai loại bột trà xanh: dùng để uống và dùng để nấu ăn

Bột trà xanh để uống: Đây là loại trà ngon, hương thơm tự nhiên, chát nhẹ, được chọn lựa từ những lá trên cùng của búp trà, giá thành cao.

Bột trà xanh nấu ăn: dễ dàng được sử dụng trong pha chế và nấu ăn hiện đại, có hương vị mạnh, thường dùng các lá trà già hơn, giá thành cũng rẻ hơn loại dùng để uống.

Tác dụng của bột trà xanh đối với con người

Bột trà xanh được sử dụng từ cách đây hàng ngàn năm và được xem như một loại “thần dược” của phương Đông, có công dụng rất tốt với chị em phụ nữ.

Đây bí quyết chống lão hoá da, ngăn chặn sự hình thành các tế bào gốc, tăng cường hệ miễn dịch, là chất kháng sinh tự nhiên, phòng chống ung thư.

Bột trà xanh còn giúp bạn giảm cân, trị mụn, giảm căng thẳng, giảm mệt mỏi, giảm ảnh hưởng độc hại từ khói thuốc lá và ô nhiễm môi trường.

Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột nở: 1/4 muỗng cà phê

Bột mì: 320gr

Bột trà xanh: 2 muỗng cà phê

Bột nếp: 2 thìa

Nước đường: 200g

Dầu ăn: 100ml

Đậu xanh không vỏ: 200g

Đường: 150g

Hỗn hợp phết bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước, vài giọt nước màu cho vào chén khuấy tan

Cách làm

Bước 1: Vo sạch đậu xanh, ngâm nước 2 tiếng cho mềm rồi cho vào nồi nấu chín.

Bước 2: Cho đậu vào máy xay thật mịn. Nếu thích có thể đem rây cho mịn hơn.

Bước 4: Cho 15ml dầu ăn vào chảo không dính. Cho hỗn hợp vừa xay vào rồi đảo cùng với dầu ở lửa vừa phải.

Bước 5: Tiếp tục đảo và cho thêm 50g đường, dầu ăn vào trộn đều. Sau đó cho bột nếp vào rồi tiếp tục trộn đều.

Bước 6: Cho bột trà xanh, 2 muỗng nước sôi cho vào chén khuấy tan bột. Khi nhân đã nhuyễn mịn không dính chảo thì cho bột trà xanh vào trộn thật đều.

Bước 7: 10 phút sau cho vào hộp, trải một lớp nilon phía trên để không bị khô.

cach lam banh trung thu nhan tra xanh

Làm vỏ bánh trung thu

Bước 1: Cho bột mì và bột nở vào tô, trộn đều. Sau đó, đổ nước đường và dầu vào và nhào kỹ cho tới khi phần bột mịn là được

Bước 2: Dùng nilon bọc phần bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút

Nặn bánh trung thu

Bước 1: Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau, với tỉ lệ 1:1 hay 2:1 đều được

Bước 2: Cán bột mỏng từ 5 đến 7 mm. Đặt viên nhân vào giữa miếng bột dẹp rồi bao tròn lại.

Bước 3: Quét dầu ăn vào khuôn. Đặt viên hỗn hợp vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Nướng bánh trung thu

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trước khi cho bánh vào, cần quét một ít dầu ăn lên khắp bề mặt bánh để không bị vỡ, nứt khi nướng.

Bước 2: Nướng bánh trong khoảng 7-10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều 1 lớp mỏng hỗn hết trứng lên rồi tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút, làm như vậy tất cả 3 lần, bánh có màu vàng rộm là được.

banh trung thu nhan tra xanh

Bạn chỉ cần để nguội rồi cất vào hộp khoảng 2 ngày là ăn được. Thành phẩm giữ được màu xanh đẹp mắt. Phần vỏ thơm mùi trà xanh thanh mát quyện với nhân sen nhuyễn cực kì hài hòa.

Những thương hiệu bán bánh trung thu nhân trà xanh nổi tiếng:

Nếu bạn không có thời gian để làm bánh trung thu này, bạn có thể đặt mua từ các cửa hàng chuyên bán bánh trước khi tết Trung Thu đến.

Những thương hiệu nổi tiếng có bán bánh trung thu nhân trà xanh thơm ngon, đậm đà, chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm như Kinh Đô, Givral, Brodard…

Một số mẫu bánh trung thu nhân trà xanh của Kinh Đô

Hạt sen trà xanh

Đây là món bánh trung thu kết hợp giữa trà xanh và hạt sen, loại hạt ngon bổ, rất có ích trong Đông y, có tác dụng chữa tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.

Hạt sen tròn được ướp với tinh chất trà xanh và búp trà non xay nhuyễn, tạo nên một vị ngọt thanh, đậm đà dễ chịu.

Hạt sen trà xanh còn có thêm trứng muối thơm ngon hấp dẫn. Có 2 loại: 1 trứng hay 2 trứng.

banh trung thu tra xanh kinh do

Trà xanh hạt MACADAMIA

Đây là loại bánh kết hợp trà xanh với hạt MACADAIMA, có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp thích hợp với người ăn kiêng và ăn chay.

Hạt MACADAMIA giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân tốt. Ngoài ra hạt còn hỗ trợ giảm táo bón cùng các vấn đề tiêu hóa khác.

Một số mẫu bánh trung thu nhân trà xanh của Givral

Nướng Trà xanh

Đây là loại bánh mà cả vỏ lẫn nhân bên trong đều làm từ trà xanh, kết hợp thêm lòng đỏ trứng, tạo nên màu sắc vô cùng quyến rũ và hấp dẫn.

banh trung thu tra xanh givral

Dẻo trà xanh

Nếu bạn thích ăn bánh trung thu dẻo, bạn có thể thưởng thức bánh dẻo trà xanh của GIvral, thơm vị thanh mát của trà xanh cùng vị dẻo của bánh

Một số mẫu bánh trung thu nhân trà xanh của Brodard

Trà xanh

Đây là loại bánh trung thu tương tự như bánh của Givral nhưng hương vị lại mang đậm chất riêng của Brodard.

Bánh trung thu trà xanh Brodard có loại không trứng và loại 2 trứng.

banh trung thu tra xanh brodard

Tiramisu trà xanh không trứng

Đây là món bánh trung thu đặc biệt nhất của Brodard, kết hợp trà xanh với món bánh ngọt nổi tiếng của Ý- Tiramisu, tạo ra hương vị mới mẻ, hấp dẫn cho đêm trăng vàng ấm áp.