Bánh trung thu nhân trà xanh sẽ là gợi ý hoàn hảo cho mùa tết Trung Thu ấm áp. Thưởng thức hương vị bánh nhân trà xanh thanh mát, ngọt ngào cùng tách trà nóng dưới ánh trăng vàng, mang đến một cảm giác khó quên cho người thưởng thức.
Khác với bánh trung truyền thống ngày xưa, hiện nay mọi người ưa chuộng sử dụng bột trà xanh để làm bánh trung thu, tạo ra hương vị lạ mắt và có lợi cho sức khỏe.
Không chỉ vậy, màu xanh của bột trà khi kết hợp với lòng đỏ của trứng muối sẽ tạo nên một màu sắc quyến rũ lạ thường.
Bột trà xanh là gì?
Bột trà xanh được làm từ lá của cây trà Cemellia sinensis, có màu xanh rực rỡ, xuất phát từ Nhật Bản, được dùng trong các nghi lễ trà đạo trước khi phổ biến khắp thế giới.
Để tạo ra được bột trà matcha mịn nhuyễn độc đáo, lá trà sau khi chế biến được nghiền trên những cối làm bằng đá granite.
Có hai loại bột trà xanh: dùng để uống và dùng để nấu ăn
Bột trà xanh để uống: Đây là loại trà ngon, hương thơm tự nhiên, chát nhẹ, được chọn lựa từ những lá trên cùng của búp trà, giá thành cao.
Bột trà xanh nấu ăn: dễ dàng được sử dụng trong pha chế và nấu ăn hiện đại, có hương vị mạnh, thường dùng các lá trà già hơn, giá thành cũng rẻ hơn loại dùng để uống.
Tác dụng của bột trà xanh đối với con người
Bột trà xanh được sử dụng từ cách đây hàng ngàn năm và được xem như một loại “thần dược” của phương Đông, có công dụng rất tốt với chị em phụ nữ.
Đây bí quyết chống lão hoá da, ngăn chặn sự hình thành các tế bào gốc, tăng cường hệ miễn dịch, là chất kháng sinh tự nhiên, phòng chống ung thư.
Bột trà xanh còn giúp bạn giảm cân, trị mụn, giảm căng thẳng, giảm mệt mỏi, giảm ảnh hưởng độc hại từ khói thuốc lá và ô nhiễm môi trường.
Cách làm bánh trung thu nhân trà xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột nở: 1/4 muỗng cà phê
- Bột mì: 320gr
- Bột trà xanh: 2 muỗng cà phê
- Bột nếp: 2 thìa
- Nước đường: 200g
- Dầu ăn: 100ml
- Đậu xanh không vỏ: 200g
- Đường: 150g
- Hỗn hợp phết bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước, vài giọt nước màu cho vào chén khuấy tan
Cách làm
- Bước 1: Vo sạch đậu xanh, ngâm nước 2 tiếng cho mềm rồi cho vào nồi nấu chín.
- Bước 2: Cho đậu vào máy xay thật mịn. Nếu thích có thể đem rây cho mịn hơn.
- Bước 4: Cho 15ml dầu ăn vào chảo không dính. Cho hỗn hợp vừa xay vào rồi đảo cùng với dầu ở lửa vừa phải.
- Bước 5: Tiếp tục đảo và cho thêm 50g đường, dầu ăn vào trộn đều. Sau đó cho bột nếp vào rồi tiếp tục trộn đều.
- Bước 6: Cho bột trà xanh, 2 muỗng nước sôi cho vào chén khuấy tan bột. Khi nhân đã nhuyễn mịn không dính chảo thì cho bột trà xanh vào trộn thật đều.
- Bước 7: 10 phút sau cho vào hộp, trải một lớp nilon phía trên để không bị khô.
Làm vỏ bánh
- Bước 1: Cho bột mì và bột nở vào tô, trộn đều. Sau đó, đổ nước đường và dầu vào và nhào kỹ cho tới khi phần bột mịn là được
- Bước 2: Dùng nilon bọc phần bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút
Nặn bánh tạo hình
- Bước 1: Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau, với tỉ lệ 1:1 hay 2:1 đều được
- Bước 2: Cán bột mỏng từ 5 đến 7 mm. Đặt viên nhân vào giữa miếng bột dẹp rồi bao tròn lại.
- Bước 3: Quét dầu ăn vào khuôn. Đặt viên hỗn hợp vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Nướng bánh
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trước khi cho bánh vào, cần quét một ít dầu ăn lên khắp bề mặt bánh để không bị vỡ, nứt khi nướng.
- Bước 2: Nướng bánh trong khoảng 7-10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều 1 lớp mỏng hỗn hết trứng lên rồi tiếp tục nướng thêm khoảng 10 phút, làm như vậy tất cả 3 lần, bánh có màu vàng rộm là được.
Bạn chỉ cần để nguội rồi cất vào hộp khoảng 2 ngày là ăn được. Thành phẩm giữ được màu xanh đẹp mắt. Phần vỏ thơm mùi trà xanh thanh mát quyện với nhân sen nhuyễn cực kì hài hòa.
Những thương hiệu bán bánh trung thu nhân trà xanh nổi tiếng:
Nếu bạn không có thời gian để làm bánh trung thu này, bạn có thể đặt mua từ các cửa hàng chuyên bán bánh trước khi tết Trung Thu đến.
Những thương hiệu nổi tiếng có bán bánh trung thu nhân trà xanh thơm ngon, đậm đà, chất lượng đảm bảo an toàn thực phẩm như Kinh Đô, Givral, Brodard…
Một số mẫu bánh nhân trà xanh của Kinh Đô
Hạt sen trà xanh
Đây là món bánh trung thu kết hợp giữa trà xanh và hạt sen, loại hạt ngon bổ, rất có ích trong Đông y, có tác dụng chữa tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.
Hạt sen tròn được ướp với tinh chất trà xanh và búp trà non xay nhuyễn, tạo nên một vị ngọt thanh, đậm đà dễ chịu.
Hạt sen trà xanh còn có thêm trứng muối thơm ngon hấp dẫn. Có 2 loại: 1 trứng hay 2 trứng.
Trà xanh hạt MACADAMIA
Đây là loại bánh kết hợp trà xanh với hạt MACADAIMA, có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp thích hợp với người ăn kiêng và ăn chay.
Hạt MACADAMIA giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân tốt. Ngoài ra hạt còn hỗ trợ giảm táo bón cùng các vấn đề tiêu hóa khác.
Một số mẫu bánh trung thu nhân trà xanh của Givral
Nướng Trà xanh
Đây là loại bánh mà cả vỏ lẫn nhân bên trong đều làm từ trà xanh, kết hợp thêm lòng đỏ trứng, tạo nên màu sắc vô cùng quyến rũ và hấp dẫn.
Dẻo trà xanh
Nếu bạn thích ăn bánh trung thu dẻo, bạn có thể thưởng thức bánh dẻo trà xanh của GIvral, thơm vị thanh mát của trà xanh cùng vị dẻo của bánh
Một số mẫu bánh trung thu nhân trà xanh của Brodard
Trà xanh
Đây là loại bánh trung thu tương tự như bánh của Givral nhưng hương vị lại mang đậm chất riêng của Brodard.
Bánh trung thu trà xanh Brodard có loại không trứng và loại 2 trứng.
Tiramisu trà xanh không trứng
Đây là món bánh trung thu đặc biệt nhất của Brodard, kết hợp trà xanh với món bánh ngọt nổi tiếng của Ý- Tiramisu, tạo ra hương vị mới mẻ, hấp dẫn cho đêm trăng vàng ấm áp.
Nếu bạn yêu thích thích hương vị bánh này; có thể liên hệ với chúng tôi để đặt bánh nhanh cũng như được tư vấn các dòng thương hiêu khác như Tài Thông, Savoure: 0909 737 011
Bài viết liên quan
Cách khử mùi rượu sau khi uống
Khi bạn uống rượu hoặc bia, mùi hơi thở của bạn sẽ rất khó chịu [...]
Th10
Những câu đố về ngày tết khó nhất
Tết đang đến gần, hãy cùng gia đình, bạn bè trò chuyện và chơi những [...]
Th10
Tết miền bắc và miền nam có gì khác nhau
Mặc dù có cùng nguồn gốc cùng một ngôn ngữ và ý nghĩa nhưng cách [...]
Th10
Có nên mua rượu vang giá rẻ dưới 100k
Thị trường hiện nay cung cấp rất nhiều mẫu mã rượu vang từ bình dân [...]
Th10
Top Stt Tết hài hước thả thính cực dính
Những caption, status tán tỉnh Tết 2024 hay, cool, hấp dẫn dưới đây sẽ hỗ [...]
Th10
Cách trang trí bánh tết đẹp đơn giản
Tết đang đến gần, mọi người đều tất bật chuẩn bị trang trí nhà cửa [...]
Th10
Trang trí thiệp tết dễ đơn gian mà đẹp
Khi dịp Tết đến, ngoài quà tặng thì việc gửi thiệp Tết kèm theo những [...]
Th10
Cách chọn rượu vang ngon
Ngay cả khi bạn không biết nhiều về rượu vang, người phục vụ rượu hoặc [...]
Th10
Các kiểu giỏ quà tết đẹp được lựa chọn nhiều nhất
Những món quà Tết đẹp thường mang nhiều cảm xúc, ý nghĩa khác nhau về [...]
Th10
Mâm cúng chay Thần Tài Thổ địa đầy đủ
Theo quan niêm của người xưa cúng Thần Tài cũng như ngày vía Thần Tài [...]
Th10
Những câu đố vui tết nguyên đán
Đố vui ngày Tết là những nét văn hóa đẹp của người Viêt . Nó [...]
Th10
Ảnh hài hước ngày tết
Tết là một dịp lễ quan trọng đối với người Việt Nam, nhưng cũng là [...]
Th10