Tự làm bánh trung thu chocolate giống như bánh trung thu hãng givral bạn sẽ làm nó mà không khó. Nhưng chắc chắn sẽ hơi có tỉ mỉ, bạn sẽ có những chiếc bánh cực kì thơm ngon, độc đáo. Một chiết bánh mà chắc chắn bạn không tìm thấy ở bất cứ hiệu bánh nào khác.
Để tự làm bánh trung thu chocolate bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Vỏ bánh:
- 200g nước đường bánh nướng
- 260g bột mỳ
- 40g bột cacao
- 50g dầu ăn
- ¼ thìa cafe muối nở baking soda
- 1 thìa cà phê nước tro tàu
Nhân bánh:
- 200g đậu xanh đã cà vỏ (hoặc có thể thay một phần bằng hạt sen tùy ý, ở đây mình dùng 100g đỗ và 100g hạt sen)
- 100g đường cát trắng
- 80-100g dầu ăn
- 1 thìa bột bánh dẻo
- 1 thìa mạch nha
Cách làm bánh trung thu chocolate đơn giãn:
Nhân bánh:
Đỗ ngâm ít nhất 4 tiếng trước khi nấu, đổ nước cao hơn mặt đỗ chừng 1 đốt ngón tay, thêm 1 chút muối rồi nấu tới khi đỗ chín nhừ thành hỗn hợp cháo đặc. Đánh nhuyễn đỗ rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn cùng đường.
Cho đỗ vào chảo cùng 1/3 chỗ dầu ăn hạ nhỏ lửa sên đến khi thấy hỗn hợp đỗ và dầu ăn hòa thành một thì tiếp tục thêm từng thìa dầu vào (bạn có thể không dùng hết chỗ dầu ăn, cứ cho dầu từ từ đến khi thấy nhân không ngậm dầu nữa thì thôi), sên cho tới khi đỗ không dính chảo, khuấy nặng tay và bắt đầu thành khối.
Tiếp tục cho mạch nha vào, hỗn hợp sẽ lỏng hơn một chút và bạn cứ tiếp tục sên đến khi thấy nhân khô ráo hẳn, sờ không dính tay là được. Nếu thích nhân trà xanh hay café thì ở khâu này khi nhân gần được bạn cho bột trà xanh hoặc café vào sên cùng nhé!
Nhân nguội viên thành những viên nhỏ.
Vỏ bánh:
Trộn tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh (nước đường bánh nướng, nước tro tàu , dầu ăn và muối nở) với nhau trừ bột mỳ và bột cacao, để trong 4 tiếng.
Trộn đều bột mỳ và bột cacao.
Sau đó cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.
Đóng bánh tạo hình:
Tỷ lệ vỏ bánh: nhân bánh là 1:3, vậy nên tùy kích cỡ khuôn mà bạn chia bột và nhân cho phù hợp nhé. Cán mỏng vỏ bánh ra rồi cho nhân vào giữa và nặn tròn lại, sau đó đóng khuôn.
Đem nướng bánh ở 200 độ C trong 5-7 phút tùy kích cỡ bánh.
Cho bánh ra xịt nước, để nguội rồi dùng chổi phết trứng lên mặt bánh. Hỗn hợp trứng phết có 1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa café nước lọc qua rây. Sau khi phết trứng xong tiếp tục cho bánh vào nướng thêm 5-7 phút nữa là bánh chín.
Thành phẩm
Bánh trung thu chocolate rất thích hợp cho những người không thích ngọt bởi vỏ bánh sẽ hơi đắng do chocolate nguyên chất kéo theo mùi thơm phản phất sẽ khiến người thưởng thức ngất ngây và ăn mãi không chán. Một mùa trung thu sum vầy nữa lại đến, hãy cùng gia đình bắt tay làm những chiếc bánh trung thu đơn giản mà ý nghĩa này nhé
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Mua Càng nhiều chiếc khấu càng cao
Bài viết nên đọc thêm:
Bí quyết để nướng bánh trung thu vừa ngon vừa hấp dẫn
Cùng đón mùa trung thu với bánh dẻo nhân xoài hấp dẫn
Bài viết liên quan
Cách khử mùi rượu sau khi uống
Khi bạn uống rượu hoặc bia, mùi hơi thở của bạn sẽ rất khó chịu [...]
Th10
Những câu đố về ngày tết khó nhất
Tết đang đến gần, hãy cùng gia đình, bạn bè trò chuyện và chơi những [...]
Th10
Tết miền bắc và miền nam có gì khác nhau
Mặc dù có cùng nguồn gốc cùng một ngôn ngữ và ý nghĩa nhưng cách [...]
Th10
Có nên mua rượu vang giá rẻ dưới 100k
Thị trường hiện nay cung cấp rất nhiều mẫu mã rượu vang từ bình dân [...]
Th10
Top Stt Tết hài hước thả thính cực dính
Những caption, status tán tỉnh Tết 2024 hay, cool, hấp dẫn dưới đây sẽ hỗ [...]
Th10
Cách trang trí bánh tết đẹp đơn giản
Tết đang đến gần, mọi người đều tất bật chuẩn bị trang trí nhà cửa [...]
Th10
Trang trí thiệp tết dễ đơn gian mà đẹp
Khi dịp Tết đến, ngoài quà tặng thì việc gửi thiệp Tết kèm theo những [...]
Th10
Cách chọn rượu vang ngon
Ngay cả khi bạn không biết nhiều về rượu vang, người phục vụ rượu hoặc [...]
Th10
Các kiểu giỏ quà tết đẹp được lựa chọn nhiều nhất
Những món quà Tết đẹp thường mang nhiều cảm xúc, ý nghĩa khác nhau về [...]
Th10
Mâm cúng chay Thần Tài Thổ địa đầy đủ
Theo quan niêm của người xưa cúng Thần Tài cũng như ngày vía Thần Tài [...]
Th10
Những câu đố vui tết nguyên đán
Đố vui ngày Tết là những nét văn hóa đẹp của người Viêt . Nó [...]
Th10
Ảnh hài hước ngày tết
Tết là một dịp lễ quan trọng đối với người Việt Nam, nhưng cũng là [...]
Th10